「亚游总结」满堂红创始店熄灯!火锅业超竞争 专人剥虾、拼服务吸客

以比脸大肉片起家的火锅店满堂红,最原始的仁爱店惊传熄灯。主要是因为敌不过东区商圈人潮的萎缩,加上租金1个月要40万到50万,因此决定关店,而未来也将以进驻百货为主。

▲满堂红仁爱店歇业退出东区。

招牌的牛奶鸳鸯锅搭配这个比脸还大的牛肉片,当年满堂红就是以这个走红,但是最老的仁爱店现在竟然吹熄灯号。木头、磁砖散落一地,工人忙着拆装潢,门口更贴出公告表示,因为租约到期,将在8月29日停止营业。

满堂红业者:其实东区商圈的萎缩对我们来说也是蛮可惜的,但是房租一直没有办法跟着商圈的人潮跟着随之调整。这个策略的评估之下,我们决定将这家店做一个熄灯的动作。

▲东区人潮萎缩,无法负担租金。

在台北13个年头的满堂红,仁爱店历史最悠久,租金一个月40到50万,但近年人潮明显少了2成,于是决定退出台北东区,未来将以进驻百货为主。

民众:因为我们来这边吃好几次了,有点可惜啦。而且我在对面上班而已,这边对我们公司来说还蛮方便的。

满堂红员工:原本是说营业到8月底,但是因为后来跟房东没乔好,然后谈不拢,所以就变成只能营业到今(28)日。

▲现今火锅业竞争激烈、拼服务。

除了来客率下降,现在火锅业竞争激烈,更是要拼服务。

美滋锅员工:贵宾您好,这边帮您剥虾。新加坡火锅店美滋锅首度进军台湾,连服务也很讲究,还帮剥虾。

大陆连锁火锅海底捞也推出像川剧变脸,就在桌边秀给你看。大型集团进驻台湾,火锅业竞争越来越激烈。(李依儒整理)

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